Avis Viniou
Le Domaine Cambes 2015 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, un assemblage typique de la région bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, on peut supposer la présence de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est réputé à Bordeaux, un an offrant une maturité idéale grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de Bordeaux, avec son sol argilo-calcaire et ses sous-sols de graves, permet aux vignes de s'épanouir pleinement, fournissant des raisins d'une grande qualité.
La région de Bordeaux, riche d'une longue histoire viticole, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, parfait pour la culture des cépages rouges qui y sont emblématiques. La proximité de l'océan Atlantique et des rivières telles que la Garonne et la Dordogne influence favorablement le développement des vignes.
Ce Bordeaux 2015 du Domaine Cambes s'accorde parfaitement avec une cuisine traditionnelle française. Pensez à le servir avec un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore des côtelettes d'agneau grillées. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Brillat-Savarin, sublimeront également ce vin. Pour évoquer les saveurs locales, un gigot d'agneau de Pauillac serait un choix remarquable.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Ainsi, vous savourerez toutes les subtilités offertes par ce millésime réussi, avec une structure soyeuse et des tannins bien intégrés.
