Avis Viniou
Le Château Lavagnac 2015 est un vin rouge de Bordeaux, une région viticole légendaire de France, connue pour ses assemblages de cépages nobles tel que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est réputé dans la région pour ses excellentes conditions climatiques, ayant bénéficié d'un été chaud et sec, suivi de précipitations adéquates au moment de la récolte. Cette conjoncture idéale a permis de produire des vins d'une grande maturité et d'une structure équilibrée. L'appellation Bordeaux est reconnue pour sa diversité de styles et son aptitude à offrir des vins à la fois accessibles et de bonne garde. La vinification de ce millésime reste traditionnelle, visant à préserver la typicité du terroir et l'équilibre naturel du vin.
La région viticole de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, qui favorise la maturation progressive des raisins, ainsi que pour ses sols variés composés de graves, d'argiles et de calcaires. Cette diversité terroir-climat offre une richesse et une profondeur aromatique uniques aux vins. Bordeaux s'est développé comme une grande région viticole grâce à son histoire riche et son positionnement stratégique le long de la Garonne, facilitant ainsi les échanges commerciaux depuis des siècles.
Pour sublimer ce Château Lavagnac, on peut envisager des accords mets-vins avec des plats classiques de la région bordelaise, tels qu'un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise. Les notes fruitées et l’équilibre du vin se marieront également harmonieusement avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18 °C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Une légère aération en carafe une heure avant la dégustation peut s'avérer bénéfique pour apprécier toutes les nuances de ce millésime.
