Vins Bordeaux Château Couteau - Cuvée du Fenil - 2022

Avis Viniou

Le Château Couteau 2022 "Cuvée du Fenil" est un vin rosé sec de la région de Bordeaux, plus précisément issu de l'appellation régionale Bordeaux. Ce millésime 2022, fait à partir d'un assemblage traditionnel, présente généralement des notes fruitées et florales, avec une belle fraîcheur en bouche. Bien qu'il n'ait pas de particularité de vinification précisée, on peut s'attendre à un vin agréable avec un bon équilibre entre rondeur et acidité, typique des rosés de cette catégorie.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins rouges complexes et ses blancs fins, possède également un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, qui est propice à la culture de cépages diversifiés produisant des rosés rafraîchissants. Les sols graves, argilo-calcaires ou sablonneux de Bordeaux apportent aux vignes les minéraux nécessaires pour tirer le meilleur parti des conditions climatiques, comprenant des hivers doux et des étés modérément chauds.

Pour accompagner ce vin rosé, il serait judicieux de l'associer à des plats légers et estivaux. Des salades fraîches, par exemple une salade niçoise ou une salade de fraises et de fromage de chèvre, seront parfaites pour faire ressortir sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des crevettes grillées ou des huîtres, s'avèreront également de très beaux accords. Les plats locaux tels qu'un magret de canard fumé en carpaccio ou des fromages à pâte molle de la région peuvent également sublimer cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, surtout en période estivale. Pensez à l'ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de se révéler subtilement.