Avis Viniou
Le vin Cour de Mandelotte 2013 est une cuvée Grande Cuvée, typiquement bordelaise, issue de l'appellation régionale Bordeaux. Ce vin rouge est le fruit d'un assemblage de cépages classiques de la région, probablement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, sans certitude sur la proportion exacte. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques difficiles dans la région bordelaise, avec un printemps frais et un début d'été pluvieux, ce qui a exigé une grande expertise des vignerons pour réussir une belle maturation des raisins.
La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, est l'une des plus prestigieuses du monde viticole. Son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, favorise la culture de la vigne. Les sols diversifiés, composés principalement de graves, d'argiles et de calcaires, contribuent à la richesse et à la complexité des vins. Bordeaux possède une histoire viticole riche, influencée par une tradition de vinification remontant à l'époque romaine.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des plats qui mettront en valeur la structure et les arômes du vin. Des viandes rouges grillées ou rôties comme un entrecôte ou un magret de canard s'harmoniseront parfaitement. Les fromages à pâte dure de type Comté ou Cantal affiné seront également de bons compagnons de table. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, essayez-le avec un cassoulet bordelais ou des côtes d'agneau Pauillac.
Pour le déguster dans des conditions optimales, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer ses arômes complexes, offrant ainsi une expérience gustative riche et équilibrée.
