Vins Bordeaux Château La Capette - 1997

Avis Viniou

Le Château La Capette, millésime 1997, est un vin rouge issu de la région prestigieuse de Bordeaux. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les Bordeaux rouges sont généralement des assemblages de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. L’année 1997 a été une année satisfaisante, bien que marquée par des variations climatiques, avec un printemps frais et humide suivi d'un été chaud et sec, ce qui a régulièrement challengé les vignerons. Le terroir de la région possède des sols variés, allant des argiles aux graves, ce qui confère une complexité supplémentaire aux vins produits.

La région de Bordeaux est l'une des plus renommées au monde, souvent au confluent de la tradition et de l'innovation. Le climat océanique tempéré de la région, adouci par la proximité de l'océan Atlantique, joue un rôle majeur dans la maturité en douceur des raisins. Les rivières Garonne et Dordogne viennent également modérer le climat et influencer le caractère du sol, essentiel pour la viticulture de qualité à Bordeaux.

Pour ce vin de Château La Capette, des accords classiques avec des mets locaux seraient idéaux. Pensez à le marier avec un magret de canard aux cèpes, typique du Sud-Ouest, ou un confit de canard. Les plats à base de viandes rouges grillées, rôties ou en sauce sont aussi des partenaires parfaits. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, sauront également mettre en exergue la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, ce Bordeaux se dévoilera à une température de service autour de 16-18°C. Assurez-vous donc de le décanter si possible, afin de bien libérer ses arômes après ces nombreuses années en bouteille, permettant ainsi aux tanins de se fondre et d'offrir une expérience sensorielle complète.