Vins Bordeaux Château Thibault - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Château Thibault propose ici un Bordeaux rouge non millésimé en cuvée Vieilles Vignes. Ce type de cuvée est souvent l’aboutissement d’un assemblage soigneusement élaboré, dont les raisins proviennent de vieilles vignes. Ces dernières, par leur âge avancé, tendent à produire des fruits de qualité supérieure, à petit rendement, offrant des concentrés d'arômes et une complexité marquée au vin. Sans spécification du millésime, ce vin puise sa force dans la constance et l'expérience des vignerons qui savent tirer le meilleur de leur terroir chaque année.

La région viticole de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré qui procure des conditions idéales pour la culture de la vigne : des hivers doux et des étés chauds, occasionnellement humides. Les sols de la région présentent une diversité notable, allant des graves au sable, en passant par l'argile et le calcaire, chaque type apportant sa spécificité aux vins produits. L'histoire de Bordeaux est riche d'un savoir-faire transmis de génération en génération, consolidant sa réputation de capitale mondiale du vin.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux Cuvée Vieilles Vignes, quelques accords mets-vins peuvent être envisagés. La richesse et la structure d'un Bordeaux rouge se marient harmonieusement avec une entrecôte bordelaise, fort appréciée des amateurs de viande rouge. Les magrets de canard grillés, plats typiques du Sud-Ouest, s'avèrent également être un excellent choix. Pour un accord régional, pensez à un plateau de fromages affinés locaux, tel que le Cantal ou le Saint-Nectaire, qui mettront en valeur les tanins et l'intensité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge autour de 16-18°C. Cela permettra de préserver son caractère et de libérer toute la complexité de ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour un plaisir gustatif maximisé.