Avis Viniou
Le Bordeaux "Petites Folies" Cuvée Peter & Joe 2016 est un vin rouge issu d'un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Sans précision particulière sur la vinification, on peut s'attendre à une fermentation traditionnelle en cuves suivie d'un élevage en fûts de chêne, apportant complexité et structure au vin. Le millésime 2016 est connu pour ses conditions climatiques favorables qui ont produit des vins de grande qualité, marqués par leur richesse et leur harmonie.
Bordeaux, réputée mondialement, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui adoucissent les températures. Le sol de l'appellation Bordeaux est varié, constitué de graves, de calcaires et d'argiles qui permettent une grande diversité de raisin et l'élaboration de vins équilibrés. Le savoir-faire viticole de la région, remontant à plusieurs siècles, confère à ses vins une renommée internationale.
Pour sublimer ce vin, il est intéressant de l'accompagner de viandes rouges comme un steak grillé ou un magret de canard, dont la richesse en goût répondra à la profondeur de ce Bordeaux. Les plats régionaux comme l'entrecôte à la bordelaise, servie avec une sauce au vin rouge et des échalotes, sont également un excellent choix. Les fromages affinés, tels que le camembert ou le brie, feront aussi de parfaits compagnons de table.
La dégustation de ce Bordeaux rouge sera optimale à une température de 16-18°C, permettant au vin de révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa structure tannique. Une aération de 30 minutes à une heure avant le service est recommandée pour libérer toute sa complexité.
