Avis Viniou
Le Château L'Orée du Bois 2005 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, une région mondialement célèbre pour ses vins d'assemblage issus principalement de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc, bien que ce vin en particulier n'indique pas son assemblage précis. 2005 est un millésime reconnu dans la région pour sa qualité exceptionnelle, caractérisée par des conditions météorologiques idéales qui ont permis aux raisins de mûrir parfaitement. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et graves, favorise une maturation équilibrée des raisins, conférant aux vins une structure élégante et un potentiel de garde remarquable.
La région viticole de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, est soumise à un climat océanique tempéré. Les étés y sont généralement chauds et les hivers doux, avec suffisamment de précipitations tout au long de l'année pour soutenir la vigne. Ce climat, associé à une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, a permis à Bordeaux de s'imposer comme une référence en matière de grands vins.
Ce Bordeaux rouge 2005 se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge tels qu'un rôti de bœuf ou une côte de bœuf grillée. Il appréciera également la compagnie de plats typiquement bordelais comme le canard à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Les épices et les herbes aromatiques sublimeront les tanins et la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. La carafe est également recommandée pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes de fruits rouges mûrs, de cèdre et d'épices. Un vrai plaisir pour les amateurs de beaux millésimes !
