Avis Viniou
Le Château Haut Robert 2017 est un vin rouge issu de la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Bordeaux. La cuvée Tertre de Fontenot reflète la richesse et la complexité caractéristiques des vins de cette région. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques aléas climatiques, a permis aux vignerons bordelais d'élaborer des vins élégants et équilibrés. Ce vin est certainement le fruit d'un assemblage traditionnel bordelais, probablement composé de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent chacun leur propre caractère au vin, le Merlot offrant rondeur et fruité, tandis que le Cabernet Sauvignon ajoute structure et notes épicées.
La région de Bordeaux est synonyme d'excellence vinicole depuis des siècles, bénéficiant d'un climat océanique atténué par la proximité de l'Atlantique. Ce climat tempéré offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, avec des hivers doux et des étés suffisamment chauds pour favoriser une belle maturation des raisins. Les sols variés, alliant argile, gravier, et sables, jouent également un rôle crucial en conférant aux vins une minéralité et une complexité distinctes.
Pour accompagner ce vin rouge de Bordeaux, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et sa richesse. Un magret de canard aux airelles, une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal se marieront merveilleusement bien. Ces accords accentueront les nuances du vin tout en respectant ses subtilités.
Servez le Château Haut Robert 2017 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et ses tanins souples. Cette température permet au vin de s'exprimer avec générosité, révélant des notes de fruits rouges mûrs et des touches boisées subtiles, résultat d'une vinification attentive et respectueuse du terroir.
