Vins Bordeaux Château Fontenille - ROUGE PASSIION - 2020

Avis Viniou

Le Château Fontenille, avec sa Cuvée Rouge Passion 2020, nous offre un vin issu de la prestigieuse région de Bordeaux, notamment de l'appellation Bordeaux. Ces vins sont souvent élaborés à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2020 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un hiver doux suivie d'un été chaud, permettant une belle maturité des baies. Le terroir bordelais, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, contribue à la complexité et à l'équilibre des vins produits dans cette région.

Bordeaux est une région viticole de renommée mondiale, connue pour son climat océanique tempéré qui favorise des cycles de maturation lents et progressifs, gage de finesse et de structure dans les vins. L'histoire riche de la viticulture bordelaise remonte à l'époque romaine, et la région continue de perpétuer un savoir-faire ancestral qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Rouge Passion, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa rondeur et ses tanins équilibrés. Un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou même un cassoulet typique du Sud-Ouest seront des compagnons parfaits. Pour des accords régionaux, pensez également à un confit de canard ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement et d'apprécier toute la richesse de cette cuvée. Un passage en carafe avant la dégustation peut également aider à aérer le vin et à révéler toute sa complexité aromatique.