Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild Bordeaux Cuvée Sélection Agneau Rouge 2015 est un vin rouge élégant et complexe. Il est issu d’un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, offrant aux raisins une maturité parfaite et une richesse aromatique notable. Le terroir de l’appellation Bordeaux se compose essentiellement de sols argilo-calcaires et graveleux qui contribuent à la structure et au caractère du vin. La vinification, bien que non détaillée comme particulière, fait sans doute appel à l’art traditionnel bordelais où la cuvaison et l'élevage sont soignés pour renforcer la complexité et le potentiel de garde du vin.
La région viticole de Bordeaux est renommée pour sa longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Située au sud-ouest de la France, cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l'Atlantique qui modère les températures extrêmes. Les sols y sont diversifiés, allant des graves aux terroirs argileux, permettant une grande variété de styles et d’expressions vinicoles.
En termes d’accords mets-vins, ce vin rouge charnu sera idéal avec des plats de viande. On peut l’imaginer accompagné d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, d'un magret de canard ou encore d'un confit de canard, des spécialités régionales qui rehausseront la complexité et les notes épicées du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés comme le Brie ou le Camembert seront également des partenaires parfaits.
Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température permet aux arômes subtils de fruits noirs, de sous-bois et d’épices de s'exprimer au mieux, tout en profitant de sa belle structure tannique en bouche.
