Vins Bordeaux Château La Courtiade Peyverges - 2008

Avis Viniou

Le Château La Courtiade Peyverges 2008 est un vin blanc moelleux provenant de la région emblématique de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les blancs de Bordeaux sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle. Ce millésime 2008 de l'appellation Bordeaux offre des arômes fruités intenses typiques des vins moelleux, avec des notes de fruits à noyau, de miel et de floraison blanche. La vinification soignée permet d'obtenir une texture riche, avec une belle acidité équilibrant la douceur du vin.

La région de Bordeaux, connue mondialement pour ses excellents vins rouges, produit également d'excellents vins blancs doux, en particulier dans des zones comme Sauternes. Le climat océanique tempéré de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorise le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) dans les conditions idéales, conférant aux vins leur complexité et leur douceur naturelle. Les sols graveleux, argilo-calcaires, propres à Bordeaux, contribuent à la richesse minérale des vins.

Ce vin blanc moelleux est par excellence un vin de gastronomie. À table, il se marie harmonieusement avec des plats sucrés-salés, tel qu'un canard à l'orange ou un poulet aux abricots. Il accompagne également avec élégance des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts à base de fruits exotiques, comme une tarte aux mangues et fruits de la passion.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce Château La Courtiade Peyverges 2008, il est conseillé de le déguster frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'en apprécier la richesse en bouche.