Vins Bordeaux Moulin de Beausejour - Allé di Partou - 2020

Avis Viniou

Le Moulin de Beauséjour 2020 est un vin d'appellation Bordeaux, issu de la cuvée Allé di Partou. Ce vin rouge incarne parfaitement la tradition viticole de la région. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins de Bordeaux rouges typiques sont majoritairement composés de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, apportant un équilibre harmonieux entre fruits rouges, tanins et structures. Le millésime 2020 est déjà reconnaissable pour sa qualité, bénéficiant d'une année marquée par une météo plutôt chaude et sèche, accentuant la maturité et la concentration des raisins. Le terroir de Bordeaux favorise une expression riche et complexe, avec des sols majoritairement argilo-calcaires et graveleux qui permettent d'obtenir des vins élégants et bien structurés.

La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde, avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine. Le climat y est principalement océanique, tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, ce qui évite des températures extrêmes et permet une maturation lente et régulière des raisins.

Pour accompagner le Moulin de Beauséjour 2020, envisagez des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes. Une pièce de bœuf grillée, un confit de canard ou encore un agneau aux herbes de Provence s'accorderont magnifiquement avec ce vin. Des fromages affinés, tels qu'un Camembert ou un Comté âgé, peuvent également être envisagés pour explorer la richesse aromatique du vin.

Je vous conseille de déguster ce Bordeaux à une température de 16-18°C. Laissez-le s'ouvrir dans un verre quelques minutes pour que ses arômes se révèlent pleinement. Une aération en carafe d'une heure peut aussi améliorer son profil gustatif, offrant une expérience de dégustation plus aboutie.