Vins Bordeaux Roc de Monvielle - les tourelles - 2015

Avis Viniou

Le Roc de Monvielle 2015, Cuvée les Tourelles, est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, réputée pour ses assemblages harmonieux. Bien que les détails exacts de l'assemblage ne soient pas précisés, il est probable qu'il combine des cépages traditionnels de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et peut-être le Cabernet Franc. Le millésime 2015 a été particulièrement réussi dans cette région, avec un été chaud et sec suivi de pluies bien réparties, offrant aux raisins un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir de Bordeaux, avec son sol argilo-calcaire et graveleux, joue un rôle crucial dans l'expression du vin, apportant structure et complexité.

La région viticole de Bordeaux est l'une des plus célèbres au monde, avec une histoire riche qui remonte à l'époque romaine. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, permet une maturation lente et homogène des raisins, favorisant le développement d'arômes complexes. Les sols variés et le savoir-faire viticole acquis au fil des siècles assurent une diversité et une qualité exceptionnelles à ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge de Bordeaux, pensez à des plats qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Il s'accordera à merveille avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cèpes. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné ou un cantal, sublimeront également ses flaveurs. En optant pour des mets de la région, n'hésitez pas à servir ce Bordeaux avec une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard, spécialités typiquement girondines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui mettra en exergue ses arômes complexes et son élégance. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre à ses tanins de s'assouplir et à ses arômes de s'exprimer pleinement.