Vins Bordeaux Le Chevalier Ostermann - 2014

Avis Viniou

Le Château Le Chevalier Ostermann 2014 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, située dans la célèbre région viticole du même nom. Ce millésime est issu d'un assemblage typique des cépages bordelais, principalement composé de Merlot, souvent soutenu par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce vin rouge se caractérise par sa couleur intense et ses arômes de fruits rouges mûrs, agrémentés de notes épicées et d'une légère touche de chêne due à un élevage en fûts. Le millésime 2014 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, permettant de produire des vins équilibrés, avec une structure tannique bien définie et une finale élégante.

La région de Bordeaux est célèbre pour sa diversité de sols, allant des graves aux argiles, en passant par les calcaires, ce qui contribue à la complexité des vins produits dans cette zone. Le climat océanique de la région, avec ses influences maritimes, tempère les extrêmes de température, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Bordeaux est également une région chargée d'histoire, réputée pour ses vins depuis plusieurs siècles, et ses crus continuent de figurer parmi les plus prestigieux du monde.

Pour accompagner ce Bordeaux 2014, optez pour des plats robustes tels qu'un magret de canard aux cinq baies, un gigot d'agneau ou encore un bœuf bourguignon. Des fromages affinés tels qu'un comté vieilli ou un brie truffé s'accorderaient également merveilleusement avec ce vin. Vous pourriez également envisager des plats régionaux comme un confit de canard, qui mettra en valeur les tannins et la richesse aromatique de ce cru.

Ce vin se dégustera à une température idéale de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, ce qui permettra d'adoucir ses tannins et d'apprécier toute sa complexité aromatique.