Vins Bordeaux Château Laborie de Guinette - 2020

Avis Viniou

Le Château Laborie de Guinette 2020 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, situé dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Bien que le vin ne mentionne pas explicitement ses cépages, les rouges de Bordeaux traditionnels sont souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo relativement équilibrée avec un début d'année humide suivi d'un été chaud et sec, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Bordeaux est composé principalement d'argile, de calcaire et de graves, conférant au vin sa structure et son élégance.

La région de Bordeaux est célèbre pour ses vins élégants et complexes, s'étendant sur la rive gauche de la Gironde avec son sol graveleux, et la rive droite avec ses sols argilo-calcaires. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, influencé par l'Atlantique, contribue à la régulation des températures, permettant une production de vins raffinés et bien équilibrés. Bordeaux a une longue tradition viticole qui remonte au 1er siècle, lorsque les Romains ont planté les premières vignes.

Pour accompagner le Château Laborie de Guinette 2020, envisagez des plats qui feront ressortir sa complexité et son caractère. Un confit de canard, un magret de canard aux cerises ou une entrecôte bordelaise s'harmoniseront à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, optez pour un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes fruités de se déployer pleinement. Si possible, laissez-le s'aérer pendant environ une demi-heure avant dégustation afin de libérer toute sa richesse aromatique.