Avis Viniou
Le Château Tour de Mirambeau 2023 est un vin blanc de l'appellation Bordeaux, plus précisément de la sous-région Entre-deux-mers. Ce millésime 2023 se distingue par un assemblage typique des cépages de cette région, généralement composé de sauvignon blanc, sémillon, et parfois de muscadelle. Ces cépages apportent au vin une belle harmonie entre fraîcheur, fruité et une légère élégance florale. Entre-deux-mers, avec son terroir spécifique, bénéficie de sols argilo-calcaires qui participent à la minéralité et au caractère du vin blanc. La vinification, bien que non spécifiée, suit généralement les méthodes traditionnelles de la région, favorisant la préservation des arômes naturels et la fraîcheur du fruit.
La région viticole de Bordeaux est renommée pour son climat maritime océanique qui offre des hivers doux et des étés modérés, idéaux pour la culture de la vigne. Le microclimat de l'Entre-deux-mers, situé entre la Garonne et la Dordogne, favorise la production de vins blancs vifs et aromatiques. L’histoire viticole de cette région est riche, remontant à l’époque romaine, et elle continue de fasciner par la qualité et la diversité de ses vins.
Pour accompagner ce vin blanc de Bordeaux, vous pourriez envisager un assortiment de fruits de mer ou de poissons grillés. Un filet de dorade au citron, des huîtres fraîches ou une salade de chèvre chaud se marieront parfaitement avec la fraîcheur et l'acidité de ce vin. Pour un accord régional, un "grillon charentais", une sorte de pâté local, serait un choix savoureux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes subtils et d'apprécier sa vivacité en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille un peu avant la dégustation pour que le vin puisse s’ouvrir légèrement.
