Vins Bordeaux L'Esprit de Lavison - 2016

Avis Viniou

L'Esprit de Lavison 2016 est un vin rouge issu de la célèbre région de Bordeaux en France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les bordeaux rouges sont traditionnellement produits à partir d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2016 est généralement considéré comme une excellente année pour Bordeaux, avec des conditions météorologiques favorables qui ont permis aux raisins de mûrir parfaitement. Le terroir de la région bordelaise est connu pour ses sols graveleux et argilo-calcaires, qui contribuent à la structure, à la complexité et à la longévité des vins. La vinification, bien que non précisée, suit probablement les méthodes traditionnelles permettant de produire un vin équilibré et élégant.

La région de Bordeaux est reconnue mondialement pour son climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds. Cette région bénéficie également de l'influence modératrice de la Gironde, ce qui aide à prévenir les extrêmes climatiques et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine et Bordeaux est aujourd'hui l'une des plus grandes et prestigieuses régions viticoles du monde.

Pour apprécier pleinement L'Esprit de Lavison 2016, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa structure et son élégance. Les plats à base de viande rouge comme un bœuf grillé ou un agneau rôti se marient traditionnellement bien avec ce type de bordeaux. Les fromages affinés, tels qu'un camembert ou un brie, peuvent également constituer un excellent accompagnement. Pour un accord régional, pensez à un magret de canard aux cèpes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes et sa structure tannique tout en préservant l'équilibre général du vin. Carafage d'une demi-heure avant de servir peut également être bénéfique pour libérer ses arômes.