Vins Bordeaux Château Le Rey - Les Rocheuses - 2021

Avis Viniou

Le Château Le Rey 2021, cuvée Les Rocheuses, est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux. Ce vin, typique de la région, est élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que la cuvée exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2021 a été marqué par une saison de croissance difficile avec des défis climatiques, notamment des gelées printanières et un été humide, mais il a donné des vins équilibrés avec une belle fraîcheur et une structure tannique élégante. Le terroir bordelais, reconnu pour ses sols principalement argilo-calcaires et graveleux, contribue à cette complexité et à cette finesse, apportant à ce vin une personnalité bien définie.

La région de Bordeaux est célèbre dans le monde entier pour sa longue tradition viticole qui date de l'époque romaine. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. La proximité de l'océan et la Gironde, avec ses nombreux affluents, créent un microclimat favorable. Ce climat, associé à une diversité de sols, permet la production de vins d'une grande diversité et d'une qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin rouge, il est recommandé de le marier avec des plats qui mettront en valeur sa structure et sa complexité aromatique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes, sont idéales. Pour un accord régional, un confit de canard ou un magret de canard aux cèpes s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs du vin. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Cantal s'avèrent être d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement le Château Le Rey 2021, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Cela vous permettra de savourer toute la complexité et la richesse que ce vin de Bordeaux a à offrir.