Vins Bordeaux Léo by Léoville - 2012

Avis Viniou

Le vin « Léo by Léoville » 2012 est un Bordeaux rouge représentatif de son appellation. Ce millésime a été marqué par une météo contrastée, avec un début de saison difficile suivi par un automne favorable à une maturation optimale. Bien que le blend spécifique ne soit pas précisé ici, les Bordeaux rouges traditionnels reposent souvent sur un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Cabernet Franc, offrant ainsi une structure tannique solide et des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. La vinification du Château Léoville cherche à conserver l'élégance et la complexité, souvent grâce à un élevage en barriques de chêne français.

La région de Bordeaux est l'une des plus illustres au monde pour la production de vin. Son climat océanique modéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, permet une croissance viticole idéale. Les sols graveleux de Bordeaux, riches en minéraux, contribuent à des vins élégants et structurés. Chaque caractéristique du terroir bordelais, des sols aux microclimats, a participé à la renommée de cette région au fil des siècles, avec une histoire viticole remontant à plus de 2 000 ans.

Pour les accords mets-vins, le Léo by Léoville 2012 accompagne à merveille une entrecôte bordelaise accompagnée de sauce à l’échalote ou un canard aux cerises. Les plats à base de champignons comme un risotto aux cèpes feront également ressortir la profondeur des arômes du vin. Pour un accord local, un bœuf à la bordelaise est idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Vous découvrirez alors toute la rondeur et la richesse qui font la réputation des grands Bordeaux.