Vins Bordeaux Baron de Claret - 2017

Avis Viniou

Le Baron de Claret 2017 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, une terre mondialement reconnue pour ses vins d'exception. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques caprices climatiques, a offert des conditions qui ont permis une belle maturité des raisins, assurant un bon équilibre entre acidité et concentration des arômes. Typiquement, ce vin est un assemblage bordelais classique, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, nous pouvons raisonnablement supposer la présence de Merlot et de Cabernet Sauvignon, les piliers de cette région. Ce vin affiche un riche caractère combinant fruit rouge mûr, comme la cerise et la fraise, avec des notes épicées et boisées issues du vieillissement en barrique.

La région de Bordeaux est un joyau viticole au climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et humides, favorisant la maturation lente et progressive des baies. Les sols variés, composés principalement de grave, d'argile et de calcaire, apportent aux vins une structure et une complexité qui font leur réputation. Bordeaux bénéficie d’une histoire viticole riche, qui remonte à l’époque romaine, et continue d'évoluer pour s'adapter aux nouvelles exigences de qualité et aux nouvelles techniques de vinification.

Pour accompagner le Baron de Claret 2017, optez pour des mets subtils et raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et son élégance. Un magret de canard aux cerises, un rôti de veau sauce bordelaise, ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté seraient des choix parfaits. Vous pourriez également explorer des accords régionaux en choisissant un entrecôte à la bordelaise, agrémentée d'une sauce à l'échalote.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Vous pouvez l’aérer légèrement en le laissant en carafe avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement et d'exploiter toute sa complexité.