Vins Bordeaux La Tour des Chevaliers - ASFILM - 2018

Avis Viniou

Le Château La Tour des Chevaliers 2018 est un exemple distingué des vins de l'appellation Bordeaux. Cette cuvée rouge, portant le nom intrigant d'ASFILM, est un savant assemblage des cépages emblématiques de la région, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés ici. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat varié, avec un été chaud et sec, suivi d'une période de vendanges idéale, permettant aux raisins de mûrir parfaitement, enrichissant le vin de notes complexes et généreuses. Le terroir de Bordeaux, célèbre pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, confère à ce vin une remarquable structure ainsi que des arômes profonds et persistants.

La région de Bordeaux, une des plus renommées au monde, possède un climat océanique modéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique. Ce climat tempéré est idéal pour la culture de la vigne, permettant une bonne maturation des raisins rouge. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui synonyme de tradition et de finesse.

Pour sublimer cette cuvée La Tour des Chevaliers 2018, on conseillera des accords classiques et savoureux. Les viandes rouges, telles qu'un magret de canard rôti ou un tournedos Rossini, feront ressortir la richesse et la rondeur du vin. Des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, amplifieront ses saveurs, tandis que les fromages affinés, comme un camembert bien fait, apporteront une harmonie rassurante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'apprécier sa bouche ample et élégante. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et sublimer encore davantage ses parfums et sa complexité.