Vins Bordeaux Château Rougi - Passion - 2019

Avis Viniou

Le Château Rougi 2019, Cuvée Passion, est un Bordeaux rouge classique qui incarne parfaitement l'esprit de cette région viticole emblématique. Élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages bordelais, qui incluent généralement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin se distingue par son équilibre et sa complexité. Le millésime 2019 a bénéficié d'une excellente météo, offrant des grappes mûres et concentrées. Le terroir de l'Appellation Bordeaux, bien que plus vaste que les sous-appellations prestigieuses, tire parti d'un sol varié composé de graviers, d'argiles et de calcaires. Cela permet aux vignes d'exprimer une diversité aromatique riche et fascinante.

La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et complète des raisins, conférant aux vins de la structure et une élégance inégalée. Avec des étés chauds et des automnes doux, 2019 a été une année particulièrement favorable pour la production de vins d'une grande profondeur. Bordeaux a une longue histoire viticole, remontant à l'époque des Romains, et continue d'être un leader incontesté dans la production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez de le servir avec des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région tels que l'entrecôte à la bordelaise ou une daube bien mijotée seront également des compagnons parfaits. Les fromages affinés, comme le brie ou le camembert, accentueront également la richesse et la profondeur de ce vin.

Pour profiter pleinement des arômes complexes et des tanins harmonieux de ce Château Rougi, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à l'aérer dans un carafe avant dégustation, afin que ses arômes puissent se déployer pleinement.