Vins Bordeaux Chapelle de la Baronnie - Rot De Churchills - 2015

Avis Viniou

La Chapelle de la Baronnie 2015, Cuvée Rot De Churchills, est un vin rouge qui incarne l'élégance des Bordeaux de l'appellation Bordeaux AOC. Ce millésime 2015 se distingue par son profil typique et séduisant. Bien qu'il n'y ait pas d'informations spécifiques sur le cépage, la plupart des rouges de Bordeaux sont généralement des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, ce qui donne aux vins une richesse et une profondeur avec des nuances de fruits rouges et noirs, et souvent un soupçon d'épices. La vinification a été réalisée de manière traditionnelle, ce qui souligne l'identité terroir de la région.

La région de Bordeaux en France est une des plus réputées au monde pour ses vins. Le climat y est principalement océanique, tempéré par l'influence de l'Atlantique, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés, allant des graves bien drainées aux riches argiles, contribuant à la complexité des vins produits. Cette région viticole a une longue histoire, produisant des vins de renommée mondiale depuis des siècles.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords mets-vins qui complètent ses caractéristiques. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux cerises souligneront ses arômes fruités et sa structure tannique. Pour un accord plus régional, une entrecôte bordelaise ou une assiette de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté sont parfaits.

Enfin, pour apprécier au mieux ce Bordeaux, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement, et bénéficiez de toute la complexité de ce millésime 2015.