Vins Bordeaux Mouton Cadet - 90ème anniversaire - 2020

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Cuvée 90ème anniversaire 2020 est un vin rouge de l'AOC Bordeaux, produit dans l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Cette cuvée est un assemblage typique des cépages bordelais, incluant principalement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2020, issu d'une année marquée par une météo relativement chaude et sèche, a permis une maturation optimale des raisins, donnant au vin une belle structure et une richesse aromatique prononcée. La vinification soignée vise à préserver la pureté du fruit et à exprimer les caractéristiques des terroirs de l'appellation Bordeaux AOC.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui apportent pluie et fraîcheur, favorisant la culture de cépages adaptés à ces conditions. Les sols sont variés, allant des graves aux argilo-calcaires, chacun contribuant à la complexité et à l'identité des vins produits. Bordeaux est une région chargée d'histoire viticole, réputée depuis des siècles pour sa production de vins de qualité avec un équilibre parfait entre puissance et élégance.

Pour sublimer ce Mouton Cadet Cuvée 90ème anniversaire, des accords mets-vins avec des plats de viande sont recommandés. Pensez à un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, trouvent également une belle harmonie avec ce vin. Du côté des fromages, privilégiez ceux à pâte dure comme le Comté ou l’Ossau-Iraty.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une heure avant dégustation pourra également permettre au vin de s'exprimer pleinement et de révéler ses arômes fruités et épicés.