Vins Bordeaux Marquis de La Clède - Cuvée Spéciale - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge "Marquis de La Clède", millésime 2018, est un représentant classique de la région de Bordeaux, sous l'appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée spéciale, bien qu'elle ne précise pas les cépages exacts, serait probablement un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être de Cabernet Franc, offrant ainsi un bel équilibre entre structure, fruité et fraîcheur. Le millésime 2018 a été marqué par un été chaud et sec, suivi de quelques pluies bienvenues en septembre, permettant une maturation optimale des raisins et créant des vins dotés de complexité et de concentration.

Située dans le sud-ouest de la France, la région viticole de Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui adoucit les températures et préserve une certaine fraîcheur aux vins. Les sols argilo-calcaires et graveleux de l'appellation Bordeaux AOC sont idéaux pour la vigne, reflétant à la fois richesse et diversité. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et elle est maintenant réputée mondialement pour ses vins d'assemblages.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge s'accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un confit de canard ou encore un gigot d'agneau rôti. Les plats de la région, comme le magret de canard aux cèpes, révèleront particulièrement les saveurs du vin, tandis que des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal offriront une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et de bois, tout en adoucissant ses tanins pour une expérience en bouche à la fois veloutée et persistante. Carafage au moins une heure avant dégustation est recommandé pour éveiller toute sa complexité.