Vins Bordeaux Château Valvignes - 2017 - 2017

Avis Viniou

Le Château Valvignes 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, un assemblage typiquement bordelais qui pourrait inclure des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2017 a connu une année marquée par des conditions climatiques variées, avec un gel au printemps suivi d'un été chaud. Ces conditions ont favorisé une bonne concentration aromatique dans le vin tout en conservant une certaine fraîcheur. Ce vin nature reflète un savoir-faire respectueux de l'environnement, sans l'ajout de produits chimiques au cours de la vinification, permettant de préserver l'authenticité du terroir.

Bordeaux, grande région viticole française, est reconnue pour sa diversification de terroirs et sa capacité à produire des vins de caractère. Le sol argilo-calcaire de cette région favorise l’épanouissement des cépages bordelais, tandis que le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, contribue à une maturation équilibrée des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux est riche, avec des pratiques et traditions ancrées depuis des siècles, rendant la région prestigieuse à l'échelle mondiale.

Pour accompagner ce Château Valvignes 2017, choisissez des mets qui mettent en valeur son corps et sa complexité. Envisagez des plats incluant de la viande rouge comme un magret de canard ou un entrecôte grillée. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, s’accordent également bien avec ce type de vin. Pour rester dans la tradition régionale, un agneau de Pauillac serait un choix parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure tannique. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir et de se déployer harmonieusement dans le verre.