Vins Bordeaux Château Carignan - Prima - 2017

Avis Viniou

Le Château Carignan Cuvée Prima 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, une région réputée pour produire des vins élégants et bien structurés. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique de la région, composé principalement des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. L'année 2017 a été marquée par des conditions climatiques particulières, avec une floraison précoce suivie d'un gel printanier, ce qui a limité le rendement mais concentré les saveurs dans les grappes. Le Château Carignan, grâce à sa vinification soignée, a réussi à tirer le meilleur parti de ce millésime délicat, offrant un vin équilibré, aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, agrémentés de notes boisées subtiles.

La région de Bordeaux est emblématique du monde viticole, riche d'une histoire séculaire. Située au sud-ouest de la France, elle profite d'un climat océanique tempéré. Les sols de ce terroir sont variés, allant des graves, des argiles au calcaire, ce qui permet de cultiver une diversité de cépages avec succès. Cette diversité, couplée à un savoir-faire ancestral, fait de Bordeaux une région d'excellence pour le vin.

Le Château Carignan Cuvée Prima 2017 se prête magnifiquement à des accords mets-vins raffinés. Il accompagnera parfaitement un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou même un civet de lièvre. Pour les amateurs de cuisine régionale, un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise seront également des choix inspirés.

Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Il est également recommandé de le décanter une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se révéler pleinement et d'apprécier toute la complexité du millésime.