Avis Viniou
Le Château Tour de Goupin 1990 est un vin rouge provenant de l'appellation Bordeaux AOC. Bien qu'il ne comporte pas de détail sur l'assemblage, il est probable qu’il soit issu des cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 1990 a été caractérisé par un climat exceptionnel, marquant l'un des grands millésimes de Bordeaux, offrant des vins puissants et équilibrés, capables de vieillir admirablement. Le terroir de cette appellation est constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, offrant un drainage optimal et favorisant la maturité des raisins.
La région de Bordeaux, renommée mondialement, bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'influence de l'Atlantique, ce qui assure des conditions idéales pour les vignobles, avec des températures douces et une bonne aération. Bordeaux est riche d'une histoire viticole remontant à l'époque romaine, s'étant développée grâce au commerce international notamment avec l'Angleterre.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge de 1990, choisissez des mets qui souligneront la complexité et la profondeur de ce vin mature. Optez pour un filet de bœuf rôti, une entrecôte grillée ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise seraient des choix exquis, mettant en valeur sa structure élégante et ses tanins fondus.
La dégustation de ce vin nécessite quelques précautions afin de l'apprécier pleinement. Il est recommandé de le décanter une heure avant pour permettre à ses arômes de se libérer correctement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour savourer pleinement sa richesse aromatique et sa texture soyeuse.
