Vins Bordeaux Château Haut Perdrias

Avis Viniou

Le Château Haut Perdrias rouge, élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC, incarne le style classique des vins de Bordeaux. Bien que non millésimé, ce vin rouge offre un aperçu fidèle de l’assemblage traditionnel régional, dominé majoritairement par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc ou le Malbec. La vinification, même sans mention de particularité spécifique ou de certification biologique, reste dans la grande tradition bordelaise, combinant macération sur peaux et élevage en cuves afin de privilégier la fraîcheur et l’expression du fruit.

Le vignoble bordelais, vaste et hérité d’une histoire viticole pluriséculaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré. La proximité de l’Atlantique offre des hivers doux, des étés relativement modérés et des précipitations régulières qui nourrissent la vigne. Les sols sont variés, allant des graves chaudes aux argiles fraîches, conférant aux vins une belle complexité et une expression subtile du terroir. Dans le cas d’un Bordeaux générique comme le Château Haut Perdrias, on retrouve des vins souples, fruités, souvent axés sur des arômes de fruits rouges mûrs, de baies noires et parfois de légères notes épicées ou florales.

Pour accompagner ce type de vin rouge, privilégiez la convivialité et des plats régionaux emblématiques. Le vin fera merveille sur une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard, ou encore avec des fromages à pâte pressée comme le cantal ou l’emmental. Son profil accessible et fruité lui permet aussi de bien s’accorder avec un gratin de légumes, une quiche lorraine ou une assiette de charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement le Château Haut Perdrias rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Après ouverture, pensez à aérer le vin quelques minutes pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Ce Bordeaux AOC non millésimé peut être dégusté dès à présent pour profiter de son côté fruité et gourmand.