Vins Bordeaux Château Bouchet - 2018

Avis Viniou

Le Château Bouchet 2018 est un Bordeaux AOC rouge issu de l'appellation régionale. Ce type de vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et/ou de Cabernet Franc, même si la proportion exacte dépend du domaine et du terroir. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable dans la région, avec un été chaud et des conditions idéales qui ont permis une belle maturité des raisins, donnant des vins généreux, joliment fruités et dotés d’une structure équilibrée. La vinification est généralement traditionnelle, avec un élevage en cuve ou en fûts selon les choix du château, permettant de conserver toute la fraîcheur du fruit tout en développant des tanins souples.

Le vignoble bordelais, l’un des plus réputés du monde, est situé sur des sols variés, mélangeant graves, argiles et sables, avec une influence océanique qui tempère les excès climatiques. Cela confère aux vins de Bordeaux une grande typicité et une capacité à exprimer finesse, élégance et complexité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avec une tradition d’assemblage aujourd’hui devenue la signature des vins de Bordeaux. Les Bordeaux AOC sont élaborés sur tout le territoire girondin, offrant ainsi une belle introduction au style régional.

Ce Bordeaux rouge saura accompagner parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise. Il se mariera également avec des plats régionaux comme le confit de canard, l’agneau de Pauillac ou encore un magret de canard. Du côté des fromages, un brie ou un camembert légèrement affiné s’harmoniseront parfaitement avec sa structure et ses arômes fruités.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération qui mettra en valeur ses arômes de fruits rouges, sa rondeur et sa belle longueur en bouche. Ce 2018 peut être dégusté dès maintenant ou patienter quelques années en cave pour développer davantage de complexité.