Vins Bordeaux Château Haut Gravette - Cuvée Plaisir - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut Gravette 2022, dans sa Cuvée Plaisir, est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, qui représente l’entrée de gamme mais aussi l’une des expressions les plus authentiques du vignoble bordelais. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, dont le Merlot souvent majoritaire, associé au Cabernet Sauvignon et parfois au Cabernet Franc. Le millésime 2022, très ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, apportant au vin rondeur et fruits mûrs. La vinification, bien que non précisée comme traditionnelle ou particulière, privilégie généralement l’expression du fruit, avec des extractions douces, rendant ce vin souple, agréable et accessible dès sa jeunesse.

La région de Bordeaux, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des étés chauds, parfois ponctués d’épisodes de pluie, favorisant la fraîcheur des vins. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent aux rouges de l’appellation Bordeaux une structure équilibrée entre vivacité et rondeur. L’appellation Bordeaux AOC recouvre une large zone, ce qui permet une belle diversité d’expression des terroirs, mais toujours avec cette typicité bordelaise : des arômes de fruits rouges, parfois une pointe d’épices, et une trame tannique finement fondue.

Ce type de vin, fruité et souple, s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale et simple. Il sera le compagnon idéal d’une entrecôte bordelaise, de grillades de viande rouge, de volailles rôties ou encore d’un plateau de charcuteries. Pour un accord typiquement régional, osez une lamproie à la bordelaise ou une caille farcie. Il se marie aussi aisément à des fromages doux à pâte molle, comme le brie.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de l’oxygéner et d’exalter au mieux ses arômes. Ce Bordeaux peut être consommé dès à présent mais peut aussi patienter un ou deux ans en cave.