Vins Bordeaux Coup Agneau Fleuri - 2018

Avis Viniou

Le Coup Agneau Fleuri 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des dénominations régionales les plus reconnues du vignoble bordelais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, la tradition bordelaise veut qu’il s’agisse d’un mariage des cépages nobles de la région : Merlot dominant, accompagné généralement de Cabernet Sauvignon et/ou de Cabernet Franc. L’année 2018 fut marquée par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et ensoleillé, donnant aux raisins une belle maturité et une concentration aromatique. Ce millésime offre généralement des vins à la robe profonde, au nez expressif de fruits rouges et noirs, parfois relevé de notes épicées ou grillées issues de l’élevage. En bouche, l’équilibre entre la structure tannique et la rondeur caractérise la typicité bordelaise.

Le vignoble de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux étés modérément chauds et aux hivers doux, avec une régularité favorable à la maturité du raisin. Les sols pierreux, argilo-calcaires ou sableux offrent une diversité qui se retrouve dans la complexité des vins de la région. Forte de son histoire pluriséculaire, Bordeaux s’illustre par son savoir-faire en matière d’assemblage, et l’AOC Bordeaux assure des vins de qualité accessibles, parfaits pour découvrir la richesse de cette région viticole mondialement réputée.

Pour accompagner ce Coup Agneau Fleuri 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard du Sud-Ouest, un carré d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise nappée d’une sauce à l’échalote. Les fromages affinés à pâte dure (comté, tomme de Savoie) ou des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise sauront également révéler toute la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir les arômes et d’adoucir les jeunes tanins, offrant ainsi toute l’expression du millésime et du terroir bordelais.