Vins Bordeaux Château Pierrail - 2016

Avis Viniou

Le Château Pierrail 2016, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge typique de la région, souvent issu d’un assemblage de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, permettant d’obtenir des raisins à maturité optimale, avec une belle concentration et un excellent équilibre. La vinification, traditionnelle dans cette région, vise à sublimer la structure et le fruit tout en préservant la fraîcheur, avec une extraction douce des tanins pour garantir harmonie et potentiel de garde.

Le vignoble bordelais s’étend sur des sols variés, principalement argilo-calcaires et graveleux, qui confèrent aux vins de Bordeaux leur typicité et leur complexité aromatique. Le climat océanique de la région, adouci par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, contribuant à l’équilibre entre puissance, finesse et fraîcheur. Bordeaux possède une longue histoire viticole, symbole d’excellence et de tradition, où l’assemblage devient un art permettant d’équilibrer chaque millésime.

Ce Bordeaux rouge accompagnera à merveille une entrecôte grillée ou un magret de canard, deux classiques de la gastronomie du Sud-Ouest. Il se marie également parfaitement avec des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, ou des fromages à pâte affinée tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une expérience régionale, pensez à un confit de canard ou un gratin de cèpes bordelais.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant afin que le vin puisse s’aérer et révéler toute sa palette aromatique, mêlant fruits rouges, épices délicates et subtiles notes boisées.