Avis Viniou
Le Château La Rose de Lignan 2004 est un vin rouge issu de la plus vaste appellation de Bordeaux, le Bordeaux AOC. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas indiqué, il est probable que ce vin soit élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2004, désormais arrivé à maturité, offre généralement une robe pourpre tuilée, un nez mêlant fruits rouges mûrs, épices douces, sous-bois et parfois des notes de cuir. En bouche, les tanins sont fondus, la structure droite, laissant place à une belle harmonie entre fraîcheur et souplesse, typique d’un Bordeaux classique de quelques années.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols à dominante graveleuse, argilo-calcaires ou sablo-argileux de la région confèrent aux vins de Bordeaux leur complexité et leur élégance. L’histoire de la région est intimement liée à la viticulture depuis l’époque romaine. L’appellation Bordeaux AOC, qui englobe une large part du vignoble, offre une diversité d’expressions jouant sur l’équilibre et la finesse.
Pour accompagner le Château La Rose de Lignan 2004, privilégiez des mets simples mais savoureux. Une entrecôte bordelaise, des côtelettes d’agneau grillées, un magret de canard ou encore une daube de bœuf seront particulièrement adaptés à la souplesse et à la maturité de ce vin. Sur la cuisine régionale, le confit de canard, la lamproie à la bordelaise ou un plateau de fromages à pâte affinée (comme le Saint-Nectaire ou le Cantal) sublimeront l’ensemble.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique, surtout si le vin a été conservé quelques années en cave. Bonne dégustation !
