Vins Bordeaux Château Guichot - Sélection Petit Seigneur - 2019

Avis Viniou

Château Guichot 2019, Cuvée Sélection Petit Seigneur, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, emblématique de la région bordelaise. Ce vin, millésimé 2019, se présente sous une robe rubis intense et profonde. Bien qu’il ne soit pas précisé, le profil classique des assemblages bordelais suggère une composition à base de Merlot et de Cabernet Sauvignon, éventuellement complétée par du Cabernet Franc. La cuvée Sélection Petit Seigneur met en avant le savoir-faire de la propriété avec une vinification traditionnelle, favorisant l’expression du fruit et la structure. Ce 2019 se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche boisée discrète, traduisant un élevage soigné.

La région bordelaise, vaste terroir du Sud-Ouest, est caractérisée par un climat océanique tempéré, conjuguant douceur et humidité, propice à la maturité harmonieuse des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, offrent une alimentation hydrique régulée, idéale pour la vigne. L’histoire du vignoble bordelais, forte de plusieurs siècles de prestige, se retrouve dans le style équilibré et la finesse des vins produits sous l’appellation Bordeaux, qui offrent des expressions accessibles, parfaites pour la découverte de la région.

En matière d’accords mets-vins, ce Bordeaux rouge 2019 accompagnera élégamment des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou des côtelettes d’agneau, offrant un bel équilibre avec sa structure tannique souple. Il révèlera aussi tout son potentiel en compagnie de fromages à pâte affinée du Sud-Ouest, voire avec un traditionnel confit de canard ou une entrecôte bordelaise, plats qui soulignent l’ancrage régional du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir Château Guichot 2019 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure afin d’en libérer toute la complexité aromatique. Ce vin, prêt à boire, pourra néanmoins gagner en harmonie après 2 à 3 années de garde supplémentaires si vous souhaitez en apprécier la belle évolution.