Vins Bordeaux Château Camarsac - 2021

Avis Viniou

Le Château Camarsac 2021, issu de l’appellation Bordeaux AOC, se présente comme un vin blanc sec, élégant et typique de la région. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de Bordeaux blanc, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, il exprime la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de ces assemblages. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, offre une belle expression aromatique avec une acidité soutenue, idéale pour les vins blancs. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en avant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement herbacée, signature du Sauvignon dominant dans l’assemblage.

La région de Bordeaux, mondialement connue pour ses vins rouges, possède également un terroir propice à l’élaboration de grands blancs secs. Le climat océanique tempéré profite aux vignobles, apportant fraîcheur et humidité, tandis que les sols de graves, d’argiles ou de sables favorisent la diversité des expressions aromatiques. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’appellation Bordeaux AOC, créée en 1936, couvre aujourd’hui une vaste mosaïque de terroirs, garantissant une grande variété de styles, du plus fruité au plus structuré.

Pour accompagner ce Château Camarsac blanc sec, privilégiez des mets frais et légers. Les fruits de mer, tels que des huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes grillées ou un plateau de coquillages, se marient à merveille avec sa vivacité. Un filet de bar rôti, une salade de chèvre chaud ou des asperges blanches gratinées constituent aussi d’excellents accords. Côté cuisine régionale, essayez-le sur une entrecôte à la bordelaise revisitée en version poisson, ou une lamproie à la bordelaise si vous aimez les associations étonnantes.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat et de sa vivacité.