Vins Bordeaux Baron Léopold - 2015

Avis Viniou

Le Baron Léopold 2015 est un vin rouge typique de l’appellation Bordeaux AOC, fruit d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, le Merlot et le Cabernet Sauvignon étant généralement mis à l’honneur. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions météorologiques remarquables, notamment un printemps chaud et sec suivi d’un été modérément ensoleillé, ce qui a permis une belle maturité des raisins. La vinification respecte souvent dans cette catégorie les méthodes classiques, favorisant une extraction douce afin de préserver l’équilibre entre fruité, structure et finesse. Ce vin développe généralement des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de groseille, enrichis de notes légèrement épicées, voire une touche boisée si un élevage partiel en fût a été pratiqué.

La région bordelaise, installée sur les rives de la Garonne et de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mêlant argiles, graves et sables, ce qui permet l’expression de la diversité des cépages. L’histoire viticole de Bordeaux, riche et séculaire, a façonné des vins appréciés dans le monde entier pour leur accessibilité et leur capacité d’évolution en cave.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, privilégiez des accords avec la viande rouge grillée ou rôtie, l’agneau, des volailles fermière, mais aussi des plats traditionnels comme l’entrecôte bordelaise ou le magret de canard. Un plateau de fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou la Tomme, s’accordera aussi à merveille avec sa structure souple.

Il est conseillé de déguster le Baron Léopold 2015 à une température de service comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération de 30 minutes pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Vous découvrirez ainsi toute la richesse aromatique et l’élégance de ce joli Bordeaux classique.