Avis Viniou
La Grande Lice 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes de la région bordelaise. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de Bordeaux AOC sont généralement composés majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2021 a été marqué par un printemps frais suivi d’un été assez humide, donnant des vins frais, élégants, aux tanins souples et à la structure modérée. La vinification traditionnelle bordelaise vise à préserver la pureté du fruit et à offrir un profil accessible dès la jeunesse, sans une extraction excessive.
La région bordelaise, située autour de la Gironde et de ses affluents, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences maritimes, apportant humidité et douceur sur l’ensemble du cycle de la vigne. Les sols varient du graveleux au calcaire, en passant par l’argile et le sable, ce qui confère une diversité d’expressions aux vins de Bordeaux, même en appellation régionale. Le terroir permet souvent d’obtenir des vins équilibrés, fruités et accessibles, idéalement conçus pour la convivialité.
Pour accorder La Grande Lice 2021, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Ce vin accompagnera également très bien une cuisine familiale telles qu’un parmentier de canard ou un rôti de bœuf dominical. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté sauront aussi souligner la fraîcheur et la souplesse du vin. Pour une touche locale, pensez à servir ce Bordeaux avec un agneau de Pauillac légèrement rosé.
Je vous conseille de servir La Grande Lice 2021 entre 16 et 18°C, après une courte aération afin de révéler la franchise de ses arômes fruités et d’assouplir les tanins. Un carafage de 30 minutes sera suffisant pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Ce vin pourra se déguster dès aujourd’hui, mais il peut également patienter en cave deux à trois ans pour gagner en harmonie.
