Vins Bordeaux Château Le de Mon Père - Château Maye de Bouye - 2024

Avis Viniou

Le Château Le de Mon Père 2024, cuvée Château Maye de Bouye, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui est une dénomination régionale englobant une grande diversité de terroirs du vignoble bordelais. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, il est vraisemblable qu’il s’appuie sur les cépages classiques bordelais, à savoir principalement le Merlot, associé selon les parcelles au Cabernet Sauvignon et/ou au Cabernet Franc, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Malbec. 2024 est un millésime récent, ce qui laisse attendre un vin fruité, vif, avec une trame tannique encore jeune et des arômes dominés par les fruits rouges frais, la cerise et la groseille, soutenus par quelques notes florales et végétales typiques de cette jeunesse. La vinification, probablement traditionnelle, préserve l’éclat du fruit en misant sur la fraîcheur plus que sur l’extraction.

Le vignoble de Bordeaux s’étend sur de vastes territoires autour de la Gironde, sur un sol à dominante graveleuse, argilo-calcaire ou sableuse, selon les secteurs. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, offre des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant la maturité lente des raisins et conservant une belle acidité naturelle dans les vins. Cette diversité de terroirs et le savoir-faire séculaire des vignerons font de Bordeaux une région de référence historique pour la production de grands vins d’assemblage, capables de séduire aussi bien en jeunesse qu’après quelques années de garde.

Pour mettre en valeur le caractère fruité, souple et accessible de ce Bordeaux rouge, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, un magret de canard grillé, des côtelettes d’agneau ou un rôti de veau. Les plats issus du terroir bordelais, comme l’entrecôte à la bordelaise (sauce au vin rouge et échalotes), accompagnent merveilleusement cette cuvée. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert peu affiné, font également un bel écho à sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement laissé s’aérer une demi-heure afin d’exprimer pleinement ses arômes fruités et sa rondeur gourmande. Ce vin pourra accompagner à la fois des repas conviviaux et des moments plus intimes, signature d’un Bordeaux accessible et charmeur.