Vins Bordeaux Tempo Angelus - 2022

Avis Viniou

Le Tempo Angelus 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une cuvée exprimant l’élégance classique de la région. Sur ce millésime, on retrouve la fraîcheur et la promesse d’un vin jeune, doté d’un bel équilibre entre fruit et structure. Sans précision sur l’assemblage, il est probable que ce Bordeaux se fonde sur les cépages typiques tels que le Merlot, apportant souplesse et rondeur, accompagné du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc qui confèrent structure et notes épicées. Le Tempo Angelus 2022 offre généralement un nez où dominent les petits fruits rouges et noirs, des touches de violette et d’épices douces, avec une bouche fraîche, aux tanins encore jeunes et prometteurs, laissant présager un bon potentiel d’évolution.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique. Cela assure une maturation graduelle du raisin et une belle complexité aromatique. Les sols sont variés, composés de graves, d’argilo-calcaires ou de sables, permettant aux racines de puiser profondeur et diversité de minéraux, ce qui se retrouve dans la finesse des vins produits. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et s’est développée de façon spectaculaire au fil des siècles, faisant aujourd’hui de Bordeaux l’une des régions les plus reconnues au monde.

Pour les accords mets-vins, un Bordeaux rouge tel que ce Tempo Angelus 2022 se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou un carré d’agneau aux herbes. Pour explorer des saveurs plus régionales, laissez-vous tenter par une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf, qui sauront révéler toute la gourmandise du vin. Les fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal sont également de très belles associations.

Ce vin mérite d’être dégusté à une température de 16-18°C, après aération d’une trentaine de minutes pour permettre à son bouquet de s’exprimer pleinement. Ce tempo mesuré sera le compagnon idéal de vos repas conviviaux ou d’un moment de partage entre amateurs éclairés.