Avis Viniou
Le Château Terres Douces, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge représentant toute la fraîcheur et la convivialité des vins de Bordeaux régionaux. Classé en Appellation d’Origine Contrôlée, ce vin non millésimé propose typiquement un assemblage classique bordelais, souvent composé en majorité de Merlot, complété par des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ces cépages apportent respectivement souplesse et rondeur, structure tannique et notes épicées, ainsi que finesse aromatique. La vinification met en valeur la fraîcheur du fruit, avec un élevage généralement court qui privilégie le fruité et la buvabilité plutôt que des arômes de bois marqués. Le résultat est un vin souple, aux arômes de fruits rouges croquants, de prune et parfois de légère violette.
La région bordelaise est une référence mondiale, structurée autour de la Dordogne et de la Garonne. Le climat océanique, adouci par l’influence de l’Atlantique, favorise la maturité des raisins tout en préservant une belle acidité, vertu essentielle des vins rouges d’entrée de gamme comme ceux de l’AOC Bordeaux. Les sols, riches en argiles, graviers et sables, confèrent aux vins un équilibre entre fraicheur et concentration, sans lourdeur. Bordeaux a une longue histoire vinicole, prospérant depuis l’époque romaine, et les vins de son appellation régionale restent des ambassadeurs de l’art du bien boire accessible et harmonieux.
Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge s’accorde à merveille avec une cuisine du quotidien : charcuteries, volailles rôties, grillades, viandes blanches ou rouges légèrement épicées. Sur le registre régional, il accompagne parfaitement une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Les fromages à pâte molle ou une tome de brebis viendront souligner sa souplesse et ses arômes de fruits rouges.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération de 30 minutes afin de révéler toute la richesse aromatique de l’assemblage. Ce vin accessible promet une expérience conviviale, parfaite pour partager un repas simple et savoureux.
