Avis Viniou
Le Château Leytrie 2011 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et emblématiques de la région viticole bordelaise. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin repose sur les cépages traditionnels du Bordelais, principalement le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le millésime 2011 a été marqué par un printemps chaud et sec qui a accéléré la floraison des vignes, suivi d’un été plus frais mais relativement stable, donnant des vins élégants, équilibrés et accessibles dès leur jeunesse. La vinification traditionnelle bordelaise implique généralement une fermentation en cuve inox ou béton, parfois suivie d’un élevage en fût de chêne pour arrondir les tanins et apporter de la complexité.
La région de Bordeaux, implantée sur une mosaïque de sols composés principalement d’argiles, de graves et de sables, profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement frais. Ce terroir exceptionnel assure une maturation lente des raisins, contribuant à des vins à la fois gourmands et équilibrés, capables de vieillir avec élégance tout en restant plaisants dans leur jeunesse. L’histoire de Bordeaux, forte de plusieurs siècles de tradition viticole, a modelé une culture du vin raffinée où chaque propriété appose sa signature et son savoir-faire.
À table, ce Bordeaux 2011 du Château Leytrie se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles qu’un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il sublimera également des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un foie de veau persillé. Les fromages affinés à pâte dure, comme le cantal ou le comté, seront également de beaux compagnons pour ce vin souple et fruité.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de libérer la finesse de ses arômes. Vous apprécierez alors toute l’expression du terroir bordelais et le charme d’un millésime équilibré comme 2011.
