Vins Bordeaux Tour Paradis - Collection Privée #1 - 2023

Avis Viniou

Le Bordeaux AOC Tour Paradis Cuvée Collection Privée 1 2023 est un vin rouge issu de l’assemblage traditionnel que l’on retrouve dans l’appellation régionale Bordeaux. Si les détails précis de l’encépagement ne sont pas indiqués, la cuvée est fort probablement élaborée à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, les cépages rois de la région. Le millésime 2023 s’annonce comme un retour à l’équilibre, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. La vinification, dirigée vers l’expression du fruit, permet d’obtenir un vin gourmand, aux tanins souples et à l’aromatique centrée sur les fruits rouges croquants, la cerise, la fraise et quelques notes légèrement épicées.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux étés doux et aux hivers humides grâce à la proximité de l’Atlantique. Le terroir des appellations régionales, s’étendant sur tout le Bordelais, se caractérise par une diversité de sols : graves, argilo-calcaires ou limoneux, qui apportent complexité et élégance aux vins. Bordeaux est une terre historique du vin, dont le savoir-faire remonte à l’époque romaine, ayant su s’imposer mondialement par la qualité de ses assemblages et l’excellence de ses domaines familiaux aux côtés de grandes propriétés.

Ce Bordeaux rouge séduira en toute convivialité, dès l’apéritif dînatoire accompagné de charcuteries fines, de fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le brie, ou au repas autour de plats locaux tels que l’entrecôte bordelaise, les côtelettes d’agneau grillées ou un poulet rôti aux herbes. Il se mariera également très bien à une cuisine familiale comme un gratin dauphinois ou des lasagnes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez souligner l’expression fruitée et arrondir les tanins. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur, ou laissé en cave 2 à 3 ans pour gagner en complexité.