Vins Bordeaux Domaine Amblard - Blanc Sec Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Amblard Cuvée Blanc Sec 2022 est issu du vignoble bordelais, plus précisément de l'appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin blanc sec met à l’honneur le cépage Sauvignon, reconnu pour sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Le millésime 2022 bénéficie d’un ensoleillement généreux ayant favorisé une belle maturité des raisins, tout en conservant une belle acidité, gage d’équilibre et de finesse. La vinification cherche à préserver l’expression pure et éclatante du fruit, révélant une palette aromatique composée de notes d’agrumes, de bourgeon de cassis, parfois agrémentées de touches florales et végétales caractéristiques du Sauvignon.

La région bordelaise, forte d’une tradition viticole ancestrale, repose sur un terroir d’exception composé de sols variés – graves, sables et limons – qui permettent une belle expression des cépages blancs. Le climat océanique tempéré, légèrement humide, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tout en préservant la fraîcheur inhérente aux blancs de Bordeaux. Cette région, bien que plus connue pour ses rouges, propose d’excellents blancs secs à l’équilibre parfait entre tension, fruit et minéralité.

Ce Bordeaux blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou un plateau de crustacés. Il se mariera également avec un ceviche de poisson blanc, un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages frais tels qu’un chèvre affiné. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise ou une assiette d’asperges vertes. Sa vivacité relèvera délicatement les saveurs iodées tout en apportant une touche rafraîchissante aux mets les plus fins.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de sublimer ses arômes vifs tout en préservant sa fraîcheur et son énergie en bouche. Une carafe rapide permettra d’ouvrir les arômes si besoin, mais ce vin se savoure surtout sur sa jeunesse et sa spontanéité.