Vins Bordeaux La Fleur Baron - 2021

Avis Viniou

La Fleur Baron 2021 est un vin rouge produit sous l’appellation Bordeaux AOC, reflet typique de la grande tradition bordelaise. Ce millésime 2021, issu le plus souvent d’un assemblage classique de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, n’affiche pas explicitement sa répartition de cépages, mais se distingue par son style souple et fruité, caractéristique des rouges d’entrée de gamme de la région. Vinifié dans une approche contemporaine, il vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en proposant une structure accessible, ce qui en fait un choix polyvalent pour une consommation relativement jeune. Les notes de petits fruits rouges (cerise, groseille), ainsi qu’une touche légèrement épicée et une fin de bouche souple, traduisent bien le millésime 2021, plutôt frais à Bordeaux, offrant des vins dotés d’équilibre et d’une jolie vivacité.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence adoucissante de l’Atlantique et la présence de nombreux cours d’eau, favorables à la culture de la vigne. Les sols y sont variés (graves, argiles, calcaire), ce qui confère une belle diversité d’expression aux vins. L’appellation régionale Bordeaux AOC permet de mettre en valeur le savoir-faire historique bordelais sur l’ensemble de l’aire viticole, tout en garantissant une certaine qualité et un profil accessible, idéal pour les amateurs découvrant la région.

Ce vin rouge polyvalent accompagnera parfaitement une cuisine conviviale : viandes grillées, volailles rôties ou un traditionnel entrecôte à la bordelaise. Il saura également mettre en valeur des plats de charcuterie, un gratin de légumes ou pourquoi pas un fromage à pâte molle comme un brie ou un camembert. Pour rester dans l’esprit régional, associez-le à une lamproie à la bordelaise ou à un canard rôti.

Pour une dégustation optimale, servez La Fleur Baron 2021 entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe qui permettra d’exprimer toute la fraîcheur et la souplesse de ce millésime. Ce vin se prête à une consommation dans les 2 à 4 ans pour profiter de sa jeunesse fruitée.