Vins Bordeaux Étoile de Lauduc - Petit Verdot

Avis Viniou

Étoile de Lauduc Cuvée Petit Verdot est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Il se distingue par l’utilisation exclusive du Petit Verdot, un cépage traditionnellement utilisé en assemblage dans le vignoble bordelais mais rarement vinifié seul. Ce vin non millésimé traduit la volonté du domaine de proposer une expression originale et authentique de ce cépage, réputé pour ses arômes intenses et sa structure tannique. La vinification met en avant une extraction modérée afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant les notes épicées et florales typiques du Petit Verdot. Selon le terroir, cette cuvée bénéficie d’un sol argilo-graveleux, bien adapté à ce cépage tardif car il conserve la chaleur et favorise une maturité optimale des raisins.

La région bordelaise, située dans le sud-ouest de la France, profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et traversé par de nombreux cours d’eau. Les sols variés – graves, argiles et calcaires – offrent une diversité propice à l’expression des différents cépages. L’histoire viticole de Bordeaux se confond avec celle de la France, grâce à une tradition séculaire et un savoir-faire reconnu mondialement. L’appellation Bordeaux AOC permet aux vignerons de révéler une grande variété de profils, du plus classique au plus expérimental comme cette cuvée monocépage Petit Verdot.

Ce vin propose une belle intensité aromatique, où l’on retrouve des fruits noirs mûrs, des baies sauvages, quelques notes poivrées et parfois une touche florale de violette, signature du cépage. À table, il accompagnera avec panache une entrecôte bordelaise, du confit de canard, des côtelettes d’agneau grillées ou un magret légèrement rosé. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le cantal ou le comté, s’accorderont également très bien avec sa structure tannique.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 16-18°C. Une aération d’une demi-heure en carafe permettra d’assouplir les tanins et de libérer toute la palette aromatique, offrant ainsi une dégustation généreuse et raffinée.