Vins Bordeaux Bellefeuille - Les Allées du Parc - 2016

Avis Viniou

La cuvée Les Allées du Parc 2016 du Château Bellefeuille est un vin rouge d’appellation Bordeaux AOC, emblématique par son assemblage classique issu des cépages phares de la région, principalement le merlot, complété sans doute par le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Ce millésime 2016 fut une grande réussite à Bordeaux, marqué par des conditions météorologiques idéales, avec un été long, sec et une vendange sous un temps clément qui a permis une excellente maturité des baies. Sur cette cuvée, on retrouve généralement une vinification traditionnelle en cuves, visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en extrayant une structure tannique souple. Ce vin offre ainsi au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, se fondant volontiers dans des notes légèrement épicées et boisées, typiques des élevages bordelais soignés.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, avec une influence notable de la Garonne, de la Dordogne et de l’estuaire de la Gironde qui modèrent les écarts thermiques et favorisent la maturation lente des raisins. Les sols variés, mêlant graves, argiles et calcaires, participent à la complexité aromatique et à la structure des vins. L’histoire viticole de Bordeaux est riche, ses savoir-faire transmis depuis des siècles pour l’assemblage et l’élevage des rouges qui font sa renommée mondiale.

Ce Bordeaux rouge accompagnera à merveille des viandes grillées ou rôties telles qu’un magret de canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise ou encore des côtelettes d’agneau sauce thym. Côté cuisine régionale, il formera un mariage harmonieux avec une daube bordelaise, un gigot d’agneau de Pauillac ou des fromages affinés à pâte dure comme le comté.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Allées du Parc à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin d’ouvrir pleinement ses arômes et d’assouplir ses tannins. Vous apprécierez ainsi toute la personnalité de ce Bordeaux classique au meilleur de son potentiel.