Vins Bordeaux Famille Bouey - Maison blanche - 2019

Avis Viniou

La cuvée Maison Blanche 2019 de la Famille Bouey est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages blancs de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce millésime affiche une robe limpide et une aromatique complexe. Le 2019 a été marqué par un printemps frais suivi d’un été chaud, offrant aux raisins une belle maturité tout en conservant la fraîcheur nécessaire aux vins blancs demi-secs. La vinification vise à préserver ce juste équilibre entre sucre résiduel et vivacité, procurant une bouche ronde, suave, mais toujours rehaussée d’une acidité rafraîchissante. On retrouve au nez des notes de fruits à chair blanche — poire, pêche, pomme — accompagnées d'une pointe florale et parfois de touches miellées.

La région de Bordeaux, réputée pour ses rouges, produit également des blancs d’une grande finesse, notamment sur des terroirs argilo-calcaires et graveleux. Le climat océanique tempéré, aux étés modérément chauds et aux hivers doux, favorise la production de vins blancs équilibrés. L’histoire viticole de Bordeaux intègre depuis des siècles la tradition des blancs demi-secs, autrefois très prisés à la cour de France, et aujourd’hui remis au goût du jour pour leur gourmandise et leur versatilité à table.

Ce Bordeaux blanc demi-sec s’accorde parfaitement avec des plats de la mer : filets de bar à la sauce citronnée, dos de cabillaud en papillote ou huîtres chaudes gratinées. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le chèvre frais s’associent également à merveille avec sa douceur. Pour une expérience régionaliste, accompagnez-le d’un poulet à la sauce suprême ou d’un sandre au beurre blanc.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra au bouquet de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se conserver encore quelques années mais saura déjà ravir les amateurs de blancs gourmands dès aujourd’hui.