Avis Viniou
Le Grand Théâtre 2024 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin, typique de la région, s’élabore généralement à partir de cépages tels que le Sémillon, souvent associé à une touche de Sauvignon Blanc ou de Muscadelle. La mention « moelleux » indique une vinification qui préserve une belle sucrosité naturelle, obtenue grâce à la récolte de raisins à maturité avancée, parfois avec un début de botrytisation selon les millésimes et les conditions climatiques. Le millésime 2024, récent, offre habituellement des arômes frais, une douceur expressive sans excès, et une bouche élégante sur des notes de miel, de pêche blanche et de fruits exotiques.
La région de Bordeaux, berceau de ce vin, est réputée pour la diversité de ses sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, idéaux pour la culture des cépages blancs. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, assure des maturations lentes et régulières. L’histoire des vins moelleux de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, notamment dans les secteurs attenants à l’Entre-Deux-Mers et le long de la Garonne, qui offrent des conditions parfaites pour l’élaboration de ce style gourmand et accessible.
Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux moelleux accompagne parfaitement un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme la Fourme d’Ambert ou le Roquefort, ou encore des desserts fruités (tarte à la pêche, gratin d’abricots). Il saura aussi sublimer la cuisine régionale, tel qu’un magret de canard aux pêches, grâce à sa douceur modérée et sa belle vivacité.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc moelleux entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes fruités et sa fraîcheur seront à leur apogée, tout en préservant l’équilibre entre la sucrosité et la vivacité en fin de bouche. Un moment de plaisir à partager à l’apéritif ou en fin de repas.
